这事分两块看。车辆抵押这块:合同有效,但没去车管所办抵押登记,就不得对抗善意第三人。车卖给别人,如果买家不知情、付了合理价并过了户,你没法优先受偿,只能找邻居赔。借款本身有借条和转账,民间借贷关系跑不掉,直接起诉他,要求还本付息,同时申请财产保全,查他存款、房子、车款去向。

刑事方面:他虚构儿子留学保证金拿去赌,要是借款时就没打算还,可能涉嫌诈骗罪或合同诈骗;但公安常按经济纠纷不立案。你可以去报案,不立案就申请复议、找检察院立案监督。别只等刑事,民事起诉和保全先办,注意3年诉讼时效。车没登记、优先受偿权、诈骗罪、合同诈骗、财产保全、善意第三人这些点,材料都留好。